Chez Pascal: Sousse perd une de ses figures légendaires

chez pascal

Pascal Tamim, célèbre pâtissier à Sousse, est décédé samedi dernier après un long combat avec la maladie. Pascal est originaire d’une famille juive, il a vécu presque 90 ans à Sousse avec les musulmans.

Pâtisserie Pascal – Sousse

Les gâteaux de Pascal fusionnent entre l’authenticité et la tradition. C’est l’homme le plus célèbre dans son domaine et tous ceux qui viennent ne peuvent pas s’en priver d’aller boire la citronnade, faite selon une ancienne recette, avec un croquant.

“Le roi du citron” a hérité ce travail de son père depuis le début du siècle dernier, pour ouvrir sa propre boutique en 1959 et se spécialiser dans la fabrication du loukoum dans différentes formes et couleurs.

chez pascal

Il était connu aussi pour ses ‘Oudhnin Kadhi’, Nougat, Kâak qui sortent régulièrement. Il a lutté pour préserver les traditions de l’industrie de la confiserie malgré tous les problèmes rencontrés.

Pascal était amoureux de la Tunisie et de la ville de Sousse et il a déclaré un jour qu’il ne mourra que dans le pays où il est né.

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