تمثل أماني العيوني ملكة جمال سوسة لسنة 2021 في مسابقة ملكة جمال العالم 2021 وذلك بعد وفق ما اعلنته لجنة تنظيم مسابقة ملكة جمال تونس ، حيث تم إختيار أماني عن طريق تصويت عبر الانترنت وذلك بسب نظراً للظروف الصحية بسبب كورونا ، حيث ستقام المسابقة ببورتو ريكو بالبرازيل من 16 نوفمبر الى 17 ديسمبر 2021.

أماني هي بطلة في رياضة التايكواندو حاصلة على 87 ميدالية  مثلت تونس في الخارج في العديد من المناسبات .