Des petits bracelets de pâte d’amandes à la texture magique sous une couche neigeuse de sucre glace. Découvrez la recette tunisienne traditionnelle de Kaak El Anbar

 

Ingrédients :

• 200 gr de poudre d’amande
• 90 gr de sucre glace
• Un blanc d’œuf
• Eau de rose ou arôme d’ambre

 

Préparation :

Mélangez la poudre d’amande avec le sucre glace et le blanc d’œuf, ajoutez quelques gouttes d’eau de rose ou d’arôme d’ambre. Faites des petites boules avec la pâte que vous allez obtenir puis aplatissez les avec les bouts de doigts puis, à l’aide d’un entonnoir faites un trou. Puis passez les kaaks dans le sucre glace puis décorez avec des pistaches. Enfournez 15 min à 160, sortir du four et laissez refroidir.   Bonne dégustation !

 

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